起锅热油，放入蒜炒香，接着放入丝瓜翻炒。
中大火，加入少量的水，沸腾后加入打发的蛋液，转下火，蛋液凝结成块后打散翻炒，让丝瓜充分送去蛋香。
中大火收汁，加入调味料，这道菜主要用蚝油调味，所以盐少放一些。汁水差不多收好后出魂，这样一道味极鲜的蚝油丝瓜炒蛋就完成啦！