先把牛肉洗清，用茴香、花椒、香叶和盐腌制几个小时，也可隔夜就腌制，但要记得放在冰箱里，否则天热容易变味。
土豆切块，用清水浸泡一下。
西红柿划十字，用开水烫几分钟后剥皮。
剥掉皮的西红柿切块，洋葱切丝，不用切得太细。
腌制过的牛肉，连茴香等调料一起放入冷水锅中，不要盖锅盖，烧到水开。
焯好水的牛肉再用清水冲洗干净，这样就没血沫了。
开油锅，放入洋葱煸炒。
洋葱炒香后，放入西红柿。
西红柿炒软后，放入牛肉。
放入牛肉煸炒后，加入土豆，再加入水。
再加入冰糖、蒸鱼豉油和生抽，盖上锅盖大火烧开后，再转小火煨一个小时左右。
小火煨好后，转大火收汁，就可起锅了。
还可放点油豆腐，味道挺好的，这是上次烧好，拍的照片，今天家中没有，就没放。油豆腐和土豆一起放入即可。
调料可以根据各人的口味适当调整，如果味道不够甜，可以加点白糖，既可增加甜味，又可提鲜。