好吃不长肉的低卡低脂的普罗旺斯炖菜

作者： Lulu小厨

看料理鼠王的时候就看到了这道颜值惊人的普罗旺斯炖菜，对比了很多版本菜谱，包括重新看了一遍料理鼠王这一段，最终改良成了适合我们健身减脂版的普罗旺斯炖菜

用料

• 西红柿 1个
• 西葫芦 半个
• 茄子 半个
• 土豆（小一点） 1个
• 红心蜜薯 半个
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 罗勒碎 少许
• 盐 1克
• 番茄酱 2勺
• 黑胡椒碎（粉） 2克

好吃不长肉的低卡低脂的普罗旺斯炖菜的做法步骤

步骤 1

先来一张料理鼠王里的普罗旺斯炖菜镇楼

步骤 2

番茄底部切小十字口，切口朝上放在锅里，加水沒过番茄一半，大火烧水，番茄十字口开始起皮后把它捞出，放在冷水里或者凉下来后轻松就能把皮去了

步骤 3

去皮后切碎，洋葱大蒜也切碎

步骤 4

不沾锅内刷一点点精炼橄榄油或者椰子油（不是初榨橄榄油，初榨的不要用于加热），下切好的洋葱大蒜，翻炒到洋葱开始变色

步骤 5

下番茄和黑胡椒翻炒到番茄变软出水

步骤 6

下番茄酱，继续翻炒

步骤 7

加入海盐，罗勒叶碎，黑胡椒碎翻炒均匀到番茄完全软烂

步骤 8

倒入料理机打成泥后平铺在烤盘里，稍微用勺子压实

步骤 9

西葫芦，番茄，红薯，土豆都挑横截面差不多的一段，切成薄片

步骤 10

一片压一片的相隔开来，摆在刚刚铺好的番茄泥上，可以撒上一点帕玛森芝士碎（没有可不加），再撒点黑胡椒碎。烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱中层烤2 0分钟

步骤 11

出锅拍完照，然后拌着盘底下的料吃太美味了

好吃不长肉的低卡低脂的普罗旺斯炖菜的小贴士

烤箱的温度和时间可以按自己的烤箱脾气调整，我的是20分钟烤熟，主要是红薯熟了就可以了，因为红薯熟了其他都能熟

菜谱创建时间：2020-05-11 15:17:53