牡蛎洗净控水备用(加少许盐轻轻搓洗)
碗中倒入生抽,耗油,两大勺红薯粉,打入鸡蛋,加入白胡椒,胡椒粉都可以,料酒搅匀成糊糊状(不需要加水),加入葱花。
再加入洗净的牡蛎
搅匀备用
中火先一面煎黄
翻面,煎至两面黄
OK!出锅
个头大的牡蛎建议分开煎 先煎牡蛎 再倒入蛋液进去 这样还可以去腥