懒人版：最简单 1、全蛋1个+蛋黄1个+40g冰糖（用白砂糖的话用量减半），小美插蝴蝶棒，6分钟/50度/4速，4分钟/65度/4速，蛋要打发到类似奶油状，状态不到位要延长时间继续打发。 2、蝴蝶棒拿走，2分钟/3速（边打发，边从顶盖孔投放250ml马斯卡彭）多放点口感更好。 3、手指饼干蘸少许咖啡液（或咖啡酒液），少许少许少许，泡多了影响口感。有糖的那面蘸咖啡液。 4、组装：一层泡过的饼干，一层糊糊 5、冰箱冷藏4—5小时 6、吃之前撒上可可粉、糖粉装饰。
软身版 1、全蛋2个，冰糖粉40g（用白砂糖的话用量减半），小美插蝴蝶棒，6分钟/50度/4速，4分钟/65度/4速，蛋要打发到类似奶油状，状态不到位要延长时间继续打发。 2、蝴蝶棒拿走，2分钟/3速（边打发，边从顶盖孔投放250ml马斯卡彭）多放点口感更好。混合好把糊糊倒出来，清空主锅。偿下成品甜度，酌情增减下一步打发奶油的糖量。 3、无水锅，插蝴蝶棒，淡奶油250ml+糖15g，30秒/3.5速打发到7分发（稍厚的糊糊状）。 4、把2和3的两种糊糊，切拌混合。 5、手指饼干蘸少许咖啡液（或咖啡酒液），少许少许少许，泡多了影响口感。有糖的那面蘸咖啡液。 6、开始组装：一层饼干，一层糊糊 7、冰箱冷藏4—5小时，或冷藏过夜 8、吃之前撒上可可粉、糖粉装饰。
用模板加层糖粉，立马洋气了😜
吸收了水份的手指饼干像蛋糕