准备好食材，黄豆提前8小时泡发，夏天建议放冰箱。排骨用扇骨，筒骨都是可以的。鸡爪剪好指甲洗干净。青口干（蚝仔干）、瑶柱干、龙眼干，3种食材泡发10分钟就可以。生姜切片。
把网锅放入主锅，将鸡爪，扇骨放入网锅，加入清水1500克左右，用5分钟/50℃/速度5清洗。
洗好的肉，再次用清水洗干净，主锅里面的水倒掉。
加入热水1000克，把骨头跟鸡爪，姜片，用10分钟/ Varoma/反转速度小勺焯水。焯好水后，把排骨跟鸡爪取出，倒掉主锅里面的水，把主锅冲洗干净。
放入刀头保护罩。
除苦瓜以外所有的食材放入主锅，加入1300的清水。设定40分钟/98℃/反转速度小勺熬汤。
40分钟以后，放入切断的苦瓜，30分钟/98℃/反转速度小勺。
最后2分钟，可以加入3到5克盐提味。清补的苦瓜排骨黄豆汤就做好了。
同心队BJTM26小队。
三餐四季，跟着同心队玩转美食。