虾米泡水，腊肠切丁备用。芋头选用那种粉粉的槟榔芋，切丝，切得稍微粗些，口感更好，上图的状态是有点细的，蒸出来口感比较绵。锅中放油，虾米、腊肠放入锅中爆香，把芋丝放锅中，加入太太乐鸡汁、五香粉、少许盐，翻炒几下关火。
取适量粘米粉用温水调成比较绸的糊状，倒入锅中，用筷子拌匀。此时注意看状态，粉能裹住芋丝即可。稀则加粉，太干则加水，调味品也适量添加。
盘中刷少许油，或铺入油纸，用不粘盘最好。
食材放入盘中，压平，不要散开。
大火蒸20分钟，厚的话时间适量延长，出锅，撒上炒过的的白芝麻。
降温后就可切块享用了！煎煎更香哦！
煎的时候要注意，有芝麻的一面很容易焦。