在肉馅中加入盐、姜蓉、生抽，顺时针搅拌上劲，再分次加入水，继续搅拌上劲；并把枸杞子用水泡上；
把切碎的榨菜加入肉馅中搅拌均匀入味；
先把藕切成丁，再用料理机（或小美5秒/速度5）打碎；
将藕粒与肉馅搅拌均匀；
倒入浅盘中，用勺子🥄抹平后，再在表面上薄薄的抹上一层油；
用枸杞子装饰一下，漂亮吧！
放入蒸笼里盖好盖子，避免水蒸汽滴入，开蒸了，用时约20分钟左右出锅。可用小勺直接吃，也可用小匀划成小块吃。
如果是脆藕可以缩短蒸的时间，口感就是脆脆的。做给老人和小孩吃，一定要多蒸一下，口感会是软软糯糯的。