准备鲈鱼一条，处理干净后，改花刀，用手把盐均匀的涂抹至全身
在鱼的身上、身下分别铺上葱姜丝。
倒入料酒，去腥，腌制10分钟
开水上锅蒸10分钟，时间不要太长，不然鱼肉不好吃，（碟子太大，放不进蒸锅，换了个碟子。）
出锅后，倒掉碟子里的汁水，扔掉鱼身上的葱姜丝，重新铺上新的葱，姜丝和红椒丝
菜籽油烧至冒烟，泼在鱼身上，尽量把鱼身都泼到（主要泼到葱姜丝上）
淋上蒸鱼豉油，即可享用美味。
上桌已经把鱼背无刺的部分，夹给我家宝宝吃了😂
1.葱姜丝和红椒丝需要提前泡在水里，这样口感更脆。 2.处理鲈鱼的时候，小心一点，不要弄破苦胆。 3.泼在鱼身上的热油一定要烧到冒烟。