教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕

作者： jenny四夕

我的第一次烘焙就是做戚风蛋糕，综合了别人的经验，做出了近似完美的戚风蛋糕。 但是有一天当我要做戚风蛋糕，发现低粉不够的时候，无意中加了其他粉类替代，就发现了新大陆…… 接着往下看看吧。

用料

• 细砂糖 70克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 4个
• 香草精 2滴

教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来一张以前的8寸戚风蛋糕图片。 原配方https://www.xiachufang.com/recipe/104331341/

步骤 2

只是粉的配方变了，其他食材、步骤和火候都不变。这是烤到30分钟时的样子，膨胀到1.5倍。

步骤 3

烤到45分钟时的样子，2倍大。

步骤 4

倒扣晾凉也基本不会回缩，中间那块是我倒扣的时候沾到湿盘子上了。

菜谱创建时间：2020-05-11 01:23:19