高颜值无敌丝滑巧克力/抹茶冰淇淋-不用生鸡蛋哦

作者： _张凯西_

本来只想做个普普通通的冰淇淋，后来发现好吃的甜品加上好看的摆盘简直无敌。 我做的是抹茶味和巧克力味的，你们可以换成其他不同口味，配方不变哦。 抹茶口味用白巧，巧克力口味用黑巧。

用料

• 白巧/黑巧 45克
• 抹茶粉/可可粉 5克
• 热牛奶 100克
• 炼乳 15克
• 淡奶油 100克
• 黑巧（脆皮用） 50克
• 玉米油（脆皮用） 10克

高颜值无敌丝滑巧克力/抹茶冰淇淋-不用生鸡蛋哦的做法步骤

步骤 1

冰淇淋：白巧/黑巧隔水融化，加入抹茶粉/可可粉，搅拌至无颗粒

步骤 2

加入热牛奶，炼乳，搅拌至无颗粒

步骤 3

淡奶油打发至刚刚出现纹路（立刻会消失）的状态，筛入巧克力溶液，搅拌均匀。装入容器，放进冰箱冷冻。

步骤 4

脆皮：黑巧隔水融化，混合加入玉米油，搅拌均匀至顺滑。回温至室温。拿出冷冻好的冰淇淋，均匀裹上巧克力。再送回冰箱冷冻一会儿。

步骤 5

摆盘，开吃！

菜谱创建时间：2020-05-10 22:50:40