超简单的咖喱牛腩煲

作者： 平子阿姨

如果你也喜欢咖喱和牛腩，我们就是好朋友！

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 2条
• 马铃薯 2个
• 糖 1.5勺
• 盐 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 0.5勺
• 胡椒粉 适量
• 咖喱砖 5小块
• 椰浆 适量
• 姜 3勺
• 蒜子 5瓣
• 八角 适量
• 菜籽油 适量
• 料酒 适量
• 水 适量

超简单的咖喱牛腩煲的做法步骤

步骤 1

(1)先把牛腩煮熟，冷水和姜片下锅煮，等到煮开后放入料酒、胡椒粉和盐再煮到变色后再煮一小会。分别用到：姜片、自来水、料酒、盐、胡椒粉。 (2)煮熟后捞出过凉水，过多几遍，备用。

步骤 2

(1)再把红萝卜和马铃薯滚刀切块用水浸着防止氧化。 (2)再放菜籽油，待油热后放马铃薯和红萝卜进去炒，多炒一会儿，大概10分钟左右吧，时间和火候自己要掌握好。

步骤 3

接着，再准备八角、5块姜片、蒜子粒和姜粒。

步骤 4

这个弄蒜子粒真的超级无敌好用的。

步骤 5

准备咖喱砖，也可以放多一点的。

步骤 6

准备一碗椰浆。

步骤 7

炒熟红萝卜后留底油，如果很少的话再加点，放蒜子粒和姜粒爆香。

步骤 8

再放牛腩进去加生抽炒一下，接着把八角也放进去，我就喜欢多炒一会儿。

步骤 9

再放姜片、料酒和凉水进去，要没过牛腩。

步骤 10

(1)再加了一些水，因为等会还要放马铃薯和红萝卜，所以要多点水。 (2)待煮开后加入咖喱砖。

步骤 11

煮了大概20分钟后，放马铃薯和红萝卜进去，接着放一勺老抽、糖、盐和椰浆继续煮。

步骤 12

调中火再煮15-20分钟后关火。

步骤 13

装进瓦煲继续煮15分钟，在装的过程中可把姜片挑出来。我还加了些许水，因为想多汁一点。

步骤 14

香喷喷的出炉啦～

步骤 15

我们今天是配着意面🍝吃。

步骤 16

很吸引叭～嘻嘻！

步骤 17

一下子就剩这么一点啦，实在太好吃了！

步骤 18

咕噜咕噜的太赞啦！

超简单的咖喱牛腩煲的小贴士

配着意面一起吃，太赞啦～

菜谱创建时间：2020-05-10 19:38:00