烘焙新手的酸奶排包

作者： 香香花猫

我的烤箱经过一波三折终于用上了，经过一个月与它的亲密接触，感觉乐此不疲。海氏i7烤箱颜值高，操作方便，温控准，家庭用容量也足够（40L），非常好用的！（💰烤箱暗号欢迎私信） 自己是个纯纯的烘焙小白，之前完全没有接触过烘焙，所以我都能成功，大家也一样没问题。 戚风蛋糕做的最多，改天分享。 🍞今天第一次做面包，下面分享一下吧！ 🥡材料：高筋面粉350g、鸡蛋1个、牛奶80g、酸奶120g、黄油25g、盐4g、绵白糖35g、干酵母4g 🥣模具：阳晨烤盘11寸深盘长方形 怕上色重可以盖锡纸，我没盖，我喜欢颜色重的… 没出手套膜居然也是宣软的呢，而且吃起来非常香，太开心啦！

用料

• 牛奶 80克
• 酸奶 120克
• 蛋液 一个
• 黄油 25克
• 盐 4克
• 高筋面粉 350克
• 糖 35克
• 干酵母 4克

烘焙新手的酸奶排包的做法步骤

步骤 1

把面粉、鸡蛋、酸奶、白糖、牛奶（留一点)全部放入厨师机的搅拌碗里，第一次做没追求先后顺序的事。

步骤 2

慢速搅拌5分钟。

步骤 3

然后拿出来醒30分钟。

步骤 4

然后放回搅拌碗，放剩余的牛奶、酵母和盐，继续搅拌5分钟。

步骤 5

一直搅拌，然后高速转10钟…看到扩展状态，放黄油… 慢速混合，均匀后，快速转10分钟… 半个小时过去了，停停看看转转，最后天知道什么原因，手套膜没出来…忧心忡忡的继续做。

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步骤 6

步骤 6

醒发一小时，至两倍大

步骤 7

把面团排气，分为六份。

步骤 8

每一块都擀成牛舌状，长度为烤盘的宽度，把面卷起变成长条，放入烤盘。

步骤 9

烤箱发酵至1.5倍大。

步骤 10

发酵好以后涂蛋液

步骤 11

撒芝麻

步骤 12

放入烤箱170度上下火，25分钟。

步骤 13

出锅啦！

步骤 14

颜色很诱人

步骤 15

掰开也是宣软的哦！

步骤 16

我的烤盘也是极美的！

菜谱创建时间：2020-05-10 19:30:01