13香小龙虾

作者： Danielle丹子

❤️Trytrytry.All along the way. There must be one perpect for you！🥩尝试不同的做法，总会有一款适合你！这个就是老板的version，可以厨艺交流，杠精爬。 🧡感兴趣的，大家可以尝试做一下。 💜【自制香辣红油】 做法在这里 https://www.xiachufang.com/recipe/104353022/ 💛欢迎小伙伴去老板那里吃，店名【饭界特色新疆炒米粉】，地址在⭐珠海市高新区唐家湾镇官塘新村仔二巷39号一楼102房。（北理工对面） 💙方子是饭店老板给的！

用料

• 小龙虾 斤
• 大葱 根
• 黄瓜条
• 西芹段 分量
• 冰糖 参考
• 香叶 八角 花椒 图片
• 小米辣
• 生姜
• 火锅底料
• 啤酒
• 13香

13香小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗两遍，刷完肚子是白的，没洗的龙虾是黑的

步骤 2

原材料：大葱、黄瓜条、西芹段、冰糖、香叶八角花椒生姜、小米辣、火锅底料、火锅底料保密、哈哈。还有啤酒、13香

步骤 3

油温5成热，一次性下去，做时候小心一点，油炸

步骤 4

大概1分钟捞出备用

步骤 5

小火煸香，然后豆瓣酱和火锅底料炒香，大火翻炒，然后加入刚才的啤酒半瓶

步骤 6

然后调味、有：盐少许、鸡精味精胡椒粉13香生抽

步骤 7

煮开关火浸泡10分钟，因为不着急，让它更入味一点，然后再次起锅烧一下油，弄一下配菜

步骤 8

油温3成热就好，下入黄瓜条，1分钟后下入大蒜粒，大蒜粒成金黄色就关火捞出备用，

步骤 9

成这样软软的，脆脆的感觉就好了，

步骤 10

然后小火慢炖，下冰糖，小米辣

步骤 11

小火炖到汤汁剩1/3这样。（我们火比较大。所以时间比较快，在家的话，你们可以慢慢炖）

步骤 12

然后把香叶八角挑出来，

步骤 13

下入黄瓜条和西芹段，然后大葱块

步骤 14

再炖3分钟，提前准备水淀粉

步骤 15

然后加入自己熬制的红油

步骤 16

然后加入水淀粉快速收汁，关火即可。水淀粉可以锁住汤汁的味道，挂住龙虾，然后出锅。

步骤 17

在大排档和酒店人家上菜之前会摆盘，我们自己吃就不摆了

菜谱创建时间：2020-05-10 19:06:03