牛眼肉切成3CM见方，放入网锅5分钟/50℃/速度5洗净待用；葱姜切末，洋葱切丝；番茄剥皮切块状；土豆去皮切块。
主锅放入葱末、姜末和橄榄油，2分钟/v/反转小勺爆香油锅；开锅放入洋葱丝和番茄块，2分钟/v/反转小勺炒出🍅汁水；开锅再放入土豆块，2分钟/v/反转小勺混合炒制。
再开锅时放入牛眼肉块、香叶、冰糖和生抽，5分钟/v/反转小勺将牛眼肉炒到没有血水状态；最后加入高汤或者纯净水，水量盖过锅内食材即可，45～60分钟/100℃/反转小勺烹制，🎶声响即可出锅装盘。