处理好的多宝鱼抹少量盐，加入料酒，姜片腌制5分钟
根据鱼的大小蒸15分钟左右，丢弃生姜，把蒸出的汤汁倒掉，因为这个汤汁很腥
把蒸鱼豉油加热（倒入小碗里蒸几分钟即可），色拉油烧热，同时切点小葱和红椒摆在鱼身上，倒入的蒸鱼豉油，淋上加热后的色拉油。