鸭爪洗净
冷水下锅,放姜片,放点料酒煮沸
水滚之后煮4.5分钟过凉水
准备好的香料
香料放在鸭爪上面,放生抽,老抽,白酒,冰糖,甜面酱倒入凉水或热水卤
煮的过程放蚝油,鸡精
快没汁的时候关火,卤的鸭爪好啦
啤酒可以代替水,会更好吃。家里没啤酒了,所以用水代替了。因为宝宝也吃,没放多辣椒。爱吃辣的可以放多点辣椒。不用放盐。我这次不放盐,收汁之后刚刚好,颜色浅就放多点点老抽。如果懒的话,到第五步把材料都放到锅里开始煮就行。