提前一两个小时把黄油取出室温软化，可以轻松用手指戳出洞即可（不能融化成液体）
黄油里过筛加入糖粉，用刮刀压拌均匀。 鸡蛋分两次加入，用电动打蛋器完全混匀后再加入下一次继续混匀（防止水油分离，一定要完全混匀）
低筋面粉过筛加入，用刮刀稍微混合后，戴上一次性手套用手混合至没有干粉（不要过度搅拌）
用油纸包好面团，塑型（圆形或方形的长条） 之后放入冰箱冷藏至少两个小时（天热也可以放到冷冻）
烤箱上下火170℃预热 从冰箱取出面团，切成0.5厘米厚的小块，放在铺好油纸的烤盘上（留出空隙，烤的时候会膨胀） 烤箱中层，上下火170℃烤20分钟（刚出炉是软的，冷却后会变硬。如果冷却后还是软的，说明水分没烤干，需要回炉低温烘干水分）