所有食材切好备用：姜切成丝或片、彩椒切小块、菠萝切小块。
开锅，下油爆香姜丝后放入牛肉片炒（我的牛肉片店里已经腌制过，没腌制的需要提前腌制），炒至5成熟起锅备用。
调制酱汁：番茄酱，冰糖，米醋，放至锅里加热至糖融化，最后加入芡水。出锅，备用（可以根据自己的酸甜口味调用量）
下油加入彩椒炒至7成熟，加入菠萝（某马的香水菠萝）及酱油炒热，随后加入牛肉片以及酱汁翻炒。试味，看是否需要再添加糖或醋，最后加入盐，大火收汁起锅迟！