简易家庭奶油蛋糕

作者： wzdwhks

今天是母亲节 想着自己做一个蛋糕试试 现有的模具和材料做的 所以没有那么美观 大家在家也可尝试

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 5个
• 糖 40克
• 白醋 3滴
• 蛋糕粉 78克
• 牛奶 60克
• 玉米油 43克
• 奶油
• 淡奶油 310克
• 白砂糖 38克
• 水果
• 芒果 2个
• 蓝莓 1盒

简易家庭奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先在蛋糕模外面包两层锡纸，内部用烘培纸如图做个高于模具的圈

步骤 2

牛奶和玉米油打至融合

步骤 3

筛入低筋粉z字搅拌

步骤 4

搅拌至如图加入蛋黄

步骤 5

依然用z字型搅拌至均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白加入三滴白醋打至如图开始加糖，糖分2-3次加入

步骤 7

蛋白打至如图

步骤 8

因为8寸相对于我来说比较大，所以我虽然是分三次加入蛋白霜混合依然会有点搅拌不动，于是我使用了如图的方法:1.往蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜2.用手动打蛋器绕着容器一周搅动到中间再抖开3.如此重复5-8次就搅拌均匀了。

步骤 9

蛋白霜与蛋黄糊全部混合好后倒入模具中轻轻晃动几圈震出气泡

步骤 10

烤箱上下火120度预热5分钟，蛋糕放入烤箱烘烤70-100分钟，待蛋糕鼓起再回落既为烘烤完毕。烤完后拿出放凉。

步骤 11

淡奶油加入白砂糖打发成奶油，打至如图即可，放入冰箱备用。

步骤 12

因为没有裱花台也没有抹刀，蛋糕胚是直接拿家里用的菜刀切开的，拿起来没注意有点碎。到这里大家不要慌，拿出奶油慢慢涂抹均匀，奶油充当“胶水”把蛋糕胚又变成完整的了。

步骤 13

放上自己喜欢的水果

步骤 14

因为家里没有裱花袋和裱奶油花的嘴，所以在做蛋糕表面时，我用了曲奇枪的嘴，找了宜家这个袋子做裱花袋。发现意外的好用！

步骤 15

锵锵～这样一个简易的裸蛋糕就做好啦～

简易家庭奶油蛋糕的小贴士

1.奶油一定要打发完成，现在天气热，奶油容易融化，简易做好奶油后放入冷藏放置至会儿 2.蛋糕胚建议有6寸模还是做6寸，8寸太大 3.烤蛋糕胚一定要烤熟！不然很影响后续操作！ 4.如果在切胚的过程中碎了千万不要担心，慢慢切完整，后续拿奶油补救

菜谱创建时间：2020-05-10 16:00:45