青枝绿叶馒头

作者： 古灵精怪Veggie

德国哲学家莱布尼茨说过，“世界上没有完全相同的两片树叶”。所以，我如是执行了。

用料

• 中筋面粉 200g
• 蔬菜粉 10g
• 水 80g
• 酵母粉 1.5g

青枝绿叶馒头的做法步骤

步骤 1

先用热水溶解20g糖，放置40度以下再放酵母粉1.5g搅匀

步骤 2

200g面粉+10g蔬菜粉，其实我也就大概放，没有准确算过

步骤 3

发酵约5分钟，表面会形成一层泡沫，像cappuccino那样

步骤 4

擀啊擀面至光滑，加点调和油擀面更光滑，擀到什么程度呢？随便切开，切面没有气孔就对了

步骤 5

搓成长棍状

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步骤 6

步骤 6

等份切开

步骤 7

取一面团搓成水滴状“叶片”，一小份搓成“叶柄”，用筷子头那端在“叶片”中间压一深深的痕

步骤 8

中间道痕是由细到粗的

步骤 9

把“叶柄”放进凹槽，切掉尾巴，因为树炳端是最粗的

步骤 10

用切刀在“叶柄”两面对称压几道“叶脉”

步骤 11

栩栩如生的叶子，完美

步骤 12

整了枫叶，比我画的丑多了，还没想到好的做法

步骤 13

又做了四叶草，有点丑萌，等我有空再研发好看的叶子吧

步骤 14

蒸8分钟再焖2分钟，蔬菜粉加热后氧化会变黄，没那么好看，可比加着色素健康。

菜谱创建时间：2020-05-10 15:25:54