芦笋百合虎松茸——属于春天的美味

作者： 一粒麥子

这个组合是源于最近在鼎泰丰点的一道菜，当下觉得爽口好吃又营养，回来自己尝试做了一下。 原菜单里用的是姬松茸，今天买了虎松茸，感觉比姬松茸更好吃诶。 鼎泰丰的做法偏清淡，我在自己的菜谱里加入了蒜头碎，点了酱油和蚝油，炒出来味道也太香了吧！老公边吸溜着鼻子边从卧室里走出来，边走边喊：好香啊！我饿了！🤣🤣

用料

• 芦笋 350克
• 虎松茸 180克
• 新鲜百合 1个
• 蒜头 3～4瓣
• 酱油 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 盐 少许

芦笋百合虎松茸——属于春天的美味的做法步骤

步骤 1

备好新鲜芦笋、虎松茸、百合和蒜头。

步骤 2

洗净芦笋。 芦笋的下半部皮比较老，用刨刀去掉下半部的皮。

步骤 3

刨好皮的芦笋

步骤 4

用手掰成小段，掰到尾部掰不动的部分就不要了。

步骤 5

百合掰成一片片，头尾有黑色的部分摘掉不要。

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步骤 6

步骤 6

虎松茸流水冲洗一下即可，不需要浸泡。 虎松茸也可以替换成其他菇类，想吃什么菇就往里加吧！

步骤 7

去蒂后切成小段。

步骤 8

蒜切碎。

步骤 9

清水里加一点点盐，烧开放入芦笋，焯水约1分钟捞出。 焯水可以去掉芦笋里面的草酸，而且对成菜后的颜色和味道都有好处，同时还可以减少芦笋的营养损失。

步骤 10

锅里放油，油热后倒入虎松茸翻炒，虎松茸吸油，油可以多一点点。

步骤 11

炒约1～2分钟后放入沥干水分的芦笋，翻炒几下。

步骤 12

加入蒜碎，翻炒。 这时候蒜的香味出来了。

步骤 13

加入酱油和蚝油。

步骤 14

百合最后放，这样炒出来的百合脆脆的，口感较好。 继续翻炒，让食材都裹上调味料和蒜碎，炒到蒜碎有点焦焦的、香味四溢就可以出锅了。

步骤 15

装盘！实在太香了！

菜谱创建时间：2020-05-10 15:24:04