五香茶叶蛋

作者： 恬豆0_0

#为家人的日常健康加点料（可以直接吃，也可以夹饼夹馍～）🤓 #自从做了茶叶蛋，家人们每天早晨晚上各一个，都有点担心他们胆固醇升高😓 ⚠️煮好的茶叶蛋，可以放凉后用保鲜膜包裹，在冷藏里放一周食用

用料

• 鸡蛋 20个
• 香叶 4 至5片
• 桂皮 4小块
• 八角（大料） 3个
• 小茴香 少量
• 红茶
• 糖
• 生抽
• 老抽

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

📣煮鸡蛋 冷水煮鸡蛋至水沸，关火焖5至10分钟，捞出，将鸡蛋皮敲出纹路，备用

步骤 2

📣调汁 🔹香料：桂皮、香叶、八角、小茴香 🔸调料：老抽、生抽、糖、盐、冷水（通常我糖盐比例3：2，大家可以根据自己口味调整） ♦️将香料➕调料➕红茶 倒入锅里，大火煮沸腾，再小火煮3至5分钟（可以使味道浸入水里）

步骤 3

📣卤蛋： 将备好的鸡蛋放入煮好的汁中，大火烧开后转小火煮5至10分钟

步骤 4

因为不喜欢吃煮鸡蛋蛋黄，除了煎蛋，茶叶蛋刚好完美的解决了这个问题～

菜谱创建时间：2020-05-10 15:12:30