我用的就是普通的中筋面粉
中筋面粉➕白砂糖➕植物油➕水（根据面粉吸水性自行调整）全部放入厨师机，揉成光滑、软硬适中的面团，取出，盖保鲜膜静置一会儿。
低筋面粉➕植物油，放入厨师机，搅匀，用硅胶铲翻拌均匀。
将油皮评论分成16个小面团，油酥分成15个小团。为啥油皮多一个呢？是因为后面要做小尾巴😆
先把油皮按扁，再放上油酥按扁，油皮要比油酥大些，从一头卷起，封口，两头往中间收，用擀面杖擀成长条卷起，具体起酥手法可以搜一下，我今天没来得及拍全。放在一边备用。
左边👈🏻是准备好的油皮，右边👉🏻是陈皮豆沙丸，中间一小个是预留做尾巴的油皮。
油皮按成饺子皮，放上豆沙馅按扁，放上点马苏里拉奶酪（不喜欢的可以不放），然后用包包子的方法包起来
（开始包之前180预热烤箱）用包包子的手法包起来，收口朝下，用工具在侧面压出一道缝，取一小个面团揉圆做尾巴，接触面沾点水，安在屁股缝上方。生坯搞定。
生坯放在油纸上，表面刷全蛋液，放入烤箱，上火180，下火190，中层烤30-35分钟。中间可以取出再刷一层蛋液，颜色会很好看。
这个是卖相最完美的一个，哈哈。
这个方子的量一共做了15个红豆酥，味道还是不错哒！
最后奉送性感柯基臀本尊照一张😜
①大家要根据面粉的吸水性调整水量。总之揉出的面团不软不硬就可以了。 ②喜欢芝士的可以多放点。建议芝士包在豆沙馅里面，我今天是摊在豆沙馅上面，放的又比较少，所以没有很浓郁的芝士味。不喜欢的也可以不放。 ③油皮里糖的量比较低，基本上是微甜，喜甜的朋友根据自己的口味增加。