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门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷

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很湿润很湿润,超好吃超好吃,重要的事情说两遍!

用料

门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤

步骤 1

先将A放在容器中充分混合后再加热煮沸

步骤 2

再加入过筛的B烫熟呈面糊状离火(会出油正常,不要管)

步骤 3

再加入C混合搅拌呈面糊状

步骤 4

再加入D

步骤 5

充分拌匀备用

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步骤 6
步骤 6

将E放在容器中,先慢速搅拌至糖化

步骤 7

再用快速打发至中性发泡(鸡尾状)

步骤 8

取1/3打好的蛋白霜加到蛋黄面糊中用刮板拌匀

步骤 9

再和剩余的蛋白霜混合拌匀

步骤 10

将面糊倒入30*40厘米的烤盘中。

步骤 11

抹平

步骤 12

再撒上适量的肉松

步骤 13

再撒上适量的香葱

步骤 14

入炉以200/150度约烤20分钟

步骤 15

将烤好的蛋糕倒扣在白纸上,抹上少许的沙拉酱,

步骤 16

将其卷起来

步骤 17

再切开成你想要的大小。

步骤 18

再横切面蘸上沙拉酱

步骤 19

蘸上适量的肉松。结束

菜谱创建时间:2020-05-10 14:17:15
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