准备适量的西米……
将西米放入容器中，加水浸泡……
一小时后沥干水份……
红豆洗净煮熟……
红豆和西米大约等量……
将煮熟的红豆，和浸泡好的西米，放入稍大点的容器中，加入适量白糖（用量依个人喜好），搅拌均匀……
容器抹油防沾……
将搅拌好的食材放入容器中……
蒸锅加水加屉，放入食材容器，大火蒸40分钟（时间根据食材的量）……
取出蒸好的红豆水晶糕放凉……
待凉透后便可以切出形状，盛盘食用😀。
1 红豆和西米的比例大约1：1， 2 用糖量依个人的喜甜度增减， 3 蒸煮的时间依食材用量增减，故蒸锅里需加入足量的水。