把鸡蛋柠檬汁和糖一起加入打盆，搅打均匀
低速慢打至纹路不会轻易消失，这一步很重要，不确定的好好看看视频，成败在此一举。
面粉过筛，均匀的筛到打蛋盆里。
用切拌的手法把面粉和蛋糊混合均匀。
准备一个裱花袋，剪一个不到1com的口子备用
把蛋糊缓慢的倒入裱花袋，尽量少的代入空气，最后用刮板整理
挤成手机一样的长条，长的短的都要有。
150度十五分钟中层，烤好后可以轻松的拿下来即可，冷却后非常酥脆。
凉透的拇指饼干装袋备用，不装袋很容易吸潮。
将做酥饼部分的低筋粉，可可粉，小苏打过筛混合均匀待用。
将糖粉黄油，蜂蜜隔水融化。
融化的黄油冷却后加入鸡蛋，搅打均匀。
将混合好的面粉和黄油蛋黄液揉成柔软的面团。松弛30分钟后使用。
将面团分成四份。
这一步需要点力气呦，拿起一个面团揉圆压扁，然后用八寸蛋糕膜的底把面团压平压大，在把蛋糕膜的底翻过来压一下，这样用的时候大小就会正合适了。
把压好的面饼表面用叉子戳些空，150度烤箱中层10分钟，烤箱温度个有不同，参照自己做饼干的温度即可
淡奶油加糖打发到九成发，装入裱花袋，这一步没拍，相信大家都没问题。拿一个八寸戚风（活底的）模具，底部挤一层薄薄的奶油垫底，上面铺一块脆饼（必须是凉透的哦）。
上面再挤一层奶油，不必太厚。
上面铺一层拇指饼干，饼干放好按一按，让它陷进奶油里。
上面再加一层酥饼。
酥饼上再挤一层淡奶油。
再铺一层拇指饼干。
再来一层，我只做到这一层，你可以多做两层更漂亮，只是淡奶油就要多打一些。做好用保鲜膜封好冷藏14个小时左右。
脱膜以后的蛋糕表面奶油用刮刀整理一下。
用筛网筛上可可粉装饰即可
我喜欢四方的提拉米苏，所以切去了四面的圆角。好了，打包给母亲大人送去。你也来一起做一个满怀着爱心的提拉米苏给心爱的人吧。
用八寸蛋糕膜做的也很好看，不过我个人更喜欢方的，如果你有八寸的方形慕斯膜直接用最好了。没有用我的方法也很好，可以摆拍两款……