1、用温水泡糯米2小时，米粒能拧碎为泡好，泡好的米蒸熟待用。 2、把连皮五花肉切大拇指头大小粒，锅内放少许油，放入五花肉走油(根据自己喜爱，不喜欢太肥就多走会儿)，走好油捞出肉粒，留油放入冰糖焦化再次倒入肉粒炒匀，加入大葱段、姜片、老抽、生抽炒，加入开水烧。中途加入姜末、蒜末、香菇洗净切小粒放入一起烧，再放入花椒粉、黑胡椒粉，烧到香菇出水后把所有水份烧干，中途要翻炒，不然要糊锅。烧好后挑出葱段和姜片，控出多余油。 3、拌入蒸好的糯米和葱花。
包入饺子皮，放蒸锅。
蒸5分钟即可
蒸好后可放入冰箱，早餐吃时再拿出来蒸热
米粒可根据自己喜爱可硬可软，我喜欢软一点蒸的略久点。