6寸戚风蛋糕

作者： 活泼的小佩奇麻麻

好吃的戚风蛋糕 按照步骤来不会出错哦

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 蛋清放进冰箱冷冻里，这个时间准备食材 糖是根据自己口味 加多加少都行

步骤 2

蛋黄一字搅匀 加入植物油 牛奶 低筋面粉 ，面粉加入时要分批添加 不然起疙瘩，一字搅匀。

步骤 3

取出蛋清开始打发，打发图片样子加入1/3的糖，继续打

步骤 4

打发至这样加1/3糖 继续打

步骤 5

打发出少许纹理 加最后1/3糖

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步骤 6

步骤 6

最终打发至立起来的小尖尖

步骤 7

将1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中 一字搅匀

步骤 8

再加1/3蛋白到蛋黄糊中 一字搅匀

步骤 9

将搅匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中 一字搅匀

步骤 10

搅好后 倒入模具中 多震几次 排气泡

步骤 11

放置烤箱中下层 上火140 下火150 烤50分钟

步骤 12

烤好后倒扣 一定要放凉再脱模哦

6寸戚风蛋糕的小贴士

1. 全程搅拌要一字划匀 2. 蛋白不要打发过度 3. 模具中不要放吸油纸一类的东西

菜谱创建时间：2020-05-10 13:00:10