准备一块牛肉，洗净切块。如果你喜欢浓郁一点的汤头和软糯一点的牛肉，建议你尽量用牛腩肉。那如果是减肥人士或者是不喜欢太油的汤头，那可以跟我一样，考虑用牛腱肉。姜也同时切片。
切好的牛肉，加入一点姜片，和黄酒，煮开飞水。这一步是为了保证之后煮出来的汤头清澈。
在飞水的同时，准备炖清汤牛肉需要的各种香料。
把飞好水洗净的牛肉块，各种香料加入适量的水，放入电压力锅，用炖煮程序进行烹饪。
炖煮好的牛肉，我会装进玻璃容器，然后分盒冷冻。可以看到图片中的汤头非常的清。碰到下班回家煮饭时间紧张的时候，解冻一盒，煮牛肉面，或者是加入别的蔬菜一起炒一下都是很健康，方便，快速的料理。
这样的基础清汤牛肉加上萝卜当配料再适当炖煮，就是很好喝的萝卜牛肉汤。 当然你如果不喜欢萝卜的话，可以换成山药，黑木耳等各种你喜欢辅助汤料。