把洋葱、西芹、甜椒切丁，蒜切末。
锅烧热后放入黄油，待黄油融化后加入切好的洋葱、西芹、甜椒丁，翻炒至洋葱变软，加入蒜末，转小火盖锅盖煮20分钟。
加入番茄酱，拌匀后加入面粉，搅拌一分钟开始少量加鸡汤，一边搅拌一边加入鸡汤，至汤浓度适中，是一种比较黏稠的浓汤状。这个过程一直保持中小火。
加入已经熟了的龙虾尾，适量canjun调味料，盐，胡椒调味，盖锅盖小火闷5-10分钟。
浓汤起锅盛入深盘，盛一碗米饭倒扣在浓汤上（一般饭店里是这么摆盘的，不过我就直接把浓汤浇在饭上了），撒上葱花即可。