鸽子开四件，本人刀工不好，我都是用剪刀，头直接丢了，脖子去皮了。
瘦肉买回来我喜欢切小块，然后用水泡，不停换水，到清水为止。（在泡水之前，我用了一点蔬果液泡了几分钟，这样心里感觉放心一点）
鸽子我也洗干净会用清水泡一下，也是不停换水，这样煲汤时候就不会再有血沫了。
水开了直接丢这些材料进去，红枣最好去核，在丢鸽子喝瘦肉，开了关小火煲一个半小时左右就好了，关火之前下盐，看自己家人口味下吧，我一般就下一点。