先介绍今天主角——有机花菜洗净切成合适大小，入锅焯水2分钟，花菜梗变淡绿就可以啦。
捞出放纯净水中拔凉待用。
鸡爪剪掉指甲洗净。
凉水入锅，加姜片、适量料酒，水开再煮10分钟，有的方子用5分钟，我试了一次，有点难咬，个人认为这个时间刚好，有喜欢更脆点的可以适当缩短时间。
捞出鸡爪入纯净水拔凉，这样口感会发脆劲道。
接下来就是脱骨了，手上黏糊糊没法拍照，上个骨棒图吧😹，脱骨方法下厨房里有很多，自己搜一下吧，当然，不脱骨剁几刀把鸡爪分解下也可以。脱骨的吃起来更爽啦。
柠檬两个，用盐搓洗干净，一个切片去籽（不去籽发苦），一个挤汁，备用。小米辣切圈，蒜切片。
柠檬、小米辣、蒜片、柠檬汁、百香果，加入生抽、陈醋、白糖（配比2：2：1），盐少许，拌匀。
再加入鸡爪、花菜，搅拌均匀。
放保鲜盒冷藏6小时后享用，这味道吃过才懂🤤