切好的肉里面加入料酒，生抽，少许老抽上色，少许盐，淀粉，打一个鸡蛋，抓拌上劲，腌制15-20分钟。
姜蒜切片，大葱切小段，准备其它需要放入的食材，木耳，黄花菜等。
起锅烧油，把腌好的肉放进锅里炸至变色捞出备用。
炸好的肉。
另起锅热油，放入豆瓣酱，葱姜蒜，小米辣，炒出香味。
放入准备好的木耳，黄花菜，加少许盐，生抽，蚝油，十三香，翻炒均匀。
加水煮沸，取适量淀粉勾芡，将勾好的芡倒入锅中，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
放入切好的香菜，然后就可以出锅啦～