把长豆角洗净切5厘米的段，我是自己烙的饼切细丝，葱花、姜片切好备用。
把肉也切丝，用生抽腌一下。
锅中放油稍热，放入姜片。
加入肉丝炒一下，加点料酒。
炒熟肉丝先盛出。
锅中再倒油，加入葱花炒香，加入豆角炒，加入生抽、盐翻炒一下。（盐量可以按平时炒豆角的量加入，饼丝如果有点盐味就行，以免多加盐偏咸）
锅中加入开水，把豆角焖至8成熟，加入炒好的肉丝。
然后上面加上饼丝，稍微沥点水在饼丝上，然后盖上锅盖焖几分钟，一个是让豆角成熟还有让饼丝热透又柔软，注意火力可以改中火，还要注意锅中的水量，最好是将将水耗干就开始翻拌，以免糊锅。
都成熟了就翻拌均匀，一道家常炒饼就好了，隔几天就想吃一顿😋