先将黄瓜横放在菜板上，用刀拍打，裂开，然后切成小段。盛入碗中，然后加上少量盐，拌匀腌制，放冰箱冷藏。
准备佐料，3瓣蒜—切碎，2个小米辣—切碎，酱油，味精，香油，花椒油，熟油辣椒油，白糖，花椒面
混装入盘，根据自己口味调配，单独准备在一个小碗中。
半小时后，将冰箱中的黄瓜拿出，因盐和黄瓜的融合，需要将黄瓜出的水，滤出或挤出。
然后将调料倒入黄瓜中，拌匀，即可食用。