湿炒牛河

作者： 木木私餐

试着给公婆做个广东河粉，记录一下过程

用料

• 牛肉 250克
• 芥兰 200克
• 沙茶酱 2大勺
• 河粉 400克
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 酱油 2勺
• 姜 2片
• 油 10克
• 水 150克

湿炒牛河的做法步骤

步骤 1

在北京没有买到新鲜的河粉，拿干河粉泡发的，提前6个小时泡好并煮2分钟的过凉水后滤干水

步骤 2

牛肉切成薄片，姜切成末备用

步骤 3

拿个小碗，把切好的牛肉加入姜末、淀粉、香油、沙茶酱、1勺酱油腌制约10分钟

步骤 4

河粉加入老抽和1勺酱油拌匀

步骤 5

热锅下油，油热后倒入拌好的河粉，炒熟后起锅碗

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步骤 6

步骤 6

另起热锅下油，炒芥兰，芥兰7分熟的时候下一小碗（喜欢汤多的可以多下）开水，稍微煮一下后下牛肉，牛肉煮熟即可出锅，倒入河粉上即可。开吃吧

菜谱创建时间：2020-05-09 17:41:10