红烧肉

作者： 徐夏了夏

做自己的菜～让别人说去吧～

用料

• 五花肉 20元
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺（适情况而定）
• 冰糖 一把儿（适情况而定）
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 八角 2个
• 葱 0.5根
• 盐 2勺（适情况而定）
• 味精 1勺
• 蚝油 半半勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉20块💰，我妈买的太瘦了，比我还瘦！

步骤 2

看它不顺眼，把它切成小块儿，不要太大，吃着不爽。

步骤 3

葱姜大料备用

步骤 4

冰糖备用（看你有多少肉，取决于你用多少冰糖）

步骤 5

起锅烧油，放冰糖炒色

展开全部

步骤 6

步骤 6

放肉，翻炒，咔咔就是炒

步骤 7

放一勺料酒，别放太多，味道重。这里我说的勺，并不是图片这个勺啊。。是家用的那种小勺

步骤 8

放3勺生抽提鲜

步骤 9

放一勺老抽上点色（后续炖的时候颜色不满意，也可以再放一点），我比较重口。

步骤 10

放一丢丢蚝油

步骤 11

放水。图片的水我接多了，但是我又懒得倒出去

步骤 12

水末过肉就可以，不要太多水

步骤 13

放入葱姜大料

步骤 14

盐，我放了将近两勺，建议少放点，然后尝尝咸淡

步骤 15

快好时候放味精一勺

步骤 16

最后收汁，完活。整个过程，大概用了不到40分钟

红烧肉的小贴士

老抽和盐我都是循序渐进，不是一开始就咔咔放，毕竟我也怕咸。。

菜谱创建时间：2020-05-09 16:20:14