忘不掉的凉拌腐竹

作者： 厨房闺蜜

昨天，下了一天的雨，家中断菜了，只有几样有剩余，但都不够做一盘的，急中生机，就干脆持剩余的几种搭配在一起做，因次有了故事😂😂。

用料

• 1、甘蓝中等个大 半个
• 2、胡卜萝 半根
• 3、腐竹 2根
• 4、木耳 10一15朵
• 5、玉米油 30克
• 6、醋 10克
• 7、酱油 5克
• 8、盐 3一4克
• 9、白幼砂糖 5克
• 10、香油 适量

忘不掉的凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

①将萝卜洗净切棱型备用

步骤 2

②将甘蓝菜洗净用手撕成大块，厚的部分用刀背拍碎盛盆中备用。

步骤 3

③将鲜腐竹切成棱型备用。

步骤 4

④将木耳提前泡发好。

步骤 5

⑤锅内放水开火烧开后，先放胡萝卜片→木耳→腐竹→甘蓝菜按先熟的顺序一次类推放入焯水捞出晾凉。

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步骤 6

步骤 6

⑥炒锅内放油，烧至冒白烟取下油锅，将油倒入晾凉的菜上拌均匀。

步骤 7

⑦将所有的调料倒入一个小碗里调成汁，最后倒入菜品中拌均匀就OK了。

忘不掉的凉拌腐竹的小贴士

1、甘蓝一定不要焯大了火，火大了菜品没韧性。 2、喜欢吃辣的可以放上几个干红辣椒。

菜谱创建时间：2020-05-09 15:59:34