无水蜂蜜蛋糕

作者： 圆Yogurt

第一次做，有点爆顶😂 不过颜值不影响口感哦~ 做好后和长辈们一起分享，是小时候的味道没错啦~~

用料

• 鸡蛋 210克
• 玉米油 140克
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 60克
• 低筋面粉 210克
• 黑芝麻 适量

无水蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热170度至常通状态， 准备好食材。

步骤 2

鸡蛋先置于常温状态。 将打蛋盆置于55度左右的温水中。 (我用的是蒸锅里面放一个打蛋盆，大小正合适)

步骤 3

打发动图

步骤 4

打发动图

步骤 5

鸡蛋、白砂糖、蜂蜜，加入打蛋盆。 电动打蛋器，先开低速，将材料搅拌均匀。 再转高速，搅打至完全乳化，颜色发白，状态浓稠，提起打蛋头划8字，纹路不会马上消失，打蛋头上的面糊不会立刻滴落下来。

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步骤 6

步骤 6

提起打蛋头，面糊呈现这样的状态即可。

步骤 7

加入过筛的低筋面粉，Z字形混匀。

步骤 8

加入玉米油，混合均匀。

步骤 9

将面糊倒入6连模具，上面撒适量的黑芝麻。

步骤 10

烤箱上下火170度，烘烤8分钟。出炉后立刻脱模。

步骤 11

无水蜂蜜蛋糕就做好咯~~

无水蜂蜜蛋糕的小贴士

1、配方的量刚好可以做两份6连不粘玛芬模具。 2、这个配方也可以做成其他可爱造型的蛋糕。 只需要把模具替换成任何可爱的不粘模具即可。 3、鸡蛋是全蛋打发，一定要是常温鸡蛋，不能是冷藏鸡蛋，打发鸡蛋时间我大概用了5分钟左右。 一定要打发到提起打蛋头划8字纹路不会立刻消失的状态。

菜谱创建时间：2020-05-09 15:37:49