和面（一斤面，6两水。等比例增减）。
和好以后，饧面20分钟（用湿提布盖上）。
肉馅放盐，白胡椒粉，生抽，老抽（可以多放点），黄酒。
打馅，可以放一点水。 打好后，放油，香油，姜末，大葱，拌匀。
面擀成长方形，放肉馅。
从一边折上，封号两边。
锅中放油，烧热后，把饼放入，按平。
两面烙好，出锅。