准备食材:芒果、圣女果、苦菊。
将苦菊摘洗干净沥干水分装入碗中备用。
芒果洗净刮皮,一切两半。
将小半个芒果切小块装盘备用,如图所示。
圣女果洗净一切两半,装盘备用。
取一个玻璃杯,底部装入苦菊最好用苦菊心(颜色比较鲜亮),只装满杯底即可。
我们把装了苦菊的杯子放倒,将苦菊延伸式的摆在长条盘中,和杯子底部的苦菊要做到衔接,再摆上圣女果和芒果块。
挤上沙拉酱,沙拉酱在挤的时候要从杯子里面向外延展式挤,而且要在每一块水果处都有衔接,这就意味着母亲宽大的胸怀,能够包容每一个孩子的胸襟,所以我给这道菜起名叫孕育。
成品!
苦菊一定要选用菜心部分,在制作的时候一定要有放射状的感觉。没有长条盘的可以用鱼盘。