法式果仁面包

作者： 小美鱼7阿蒙

有个宝宝要带娃回蜀地，送别果仁包👀

用料

• 高筋面粉 280克
• 全麦粉 220克
• 酵母 8克
• 糖 20克
• 植物油 25克
• 水或奶 300ml
• 果仁和果干 看心情

法式果仁面包的做法步骤

步骤 1

和面，把除干果以外的所有材料和面团，用搓衣板方法，揉面。揉出手套膜，不用太薄，边缘清晰就可以。

步骤 2

面团发至两倍大，戳洞无回弹。 水浴法大概需要1小时左右。

步骤 3

撒料，整形，取出面团，做成你喜欢的模样。

步骤 4

烤箱35℃面团二次发酵大概45分钟。拿起来轻飘飘的。 胖乎乎还挺可爱。

步骤 5

185℃预热好石板，20分钟。 刚刚好。双面脆壳。

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步骤 6

步骤 6

成品，凉透装袋。 注意想要脆壳要等完全凉透再装。但最好不要过夜。会变成脆果儿的，别问我怎么知道的😾😾

菜谱创建时间：2020-05-09 00:23:40