美善品—酥到没朋友的红豆烧饼

作者： Fiona的老饭桌

用料

• 水油皮
• 水 100克
• 糖 15克
• 猪油 45克
• 中筋面粉 210克
• 油酥
• 低筋粉 150克
• 猪油 60克
• 烧饼
• 白芝麻 适量
• 蜜红豆馅 240克

美善品—酥到没朋友的红豆烧饼的做法步骤

步骤 1

制作水油皮 將水、糖和豬油放入主鍋，以20 秒/速度 4混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

步骤 2

加入中筋面粉，以1 分/揉面混合成細碎狀，取出整型成大块状，然后分割成12份，蓋 盖上保鮮膜，靜置20分钟。

步骤 3

制作油酥 將低筋面粉和猪油放入主鍋，以30 秒/速度 4混合，取出用手整型成团狀，分割成12份(每份約15克)，盖上保鲜膜备用。

步骤 4

开始制作烧饼 将水油皮压扁包入油酥，封口面朝下

步骤 5

擀面杖轻轻擀开，从末端往上卷成圆柱形。如视频中小朋友操作。😂

展开全部

步骤 6

步骤 6

再依次将圆柱形按扁擀长，再从末端卷起 注意收口是向上的

步骤 7

如视频中将全部酥油皮制作完毕 包入适量的红豆馅，手法向包包子一样

步骤 8

收口朝下依次放好 静置20分钟 烤箱预热200℃，20分钟

步骤 9

刷上蛋液 撒上芝麻

步骤 10

如图

步骤 11

中层 200℃ 20分钟

步骤 12

好吃

菜谱创建时间：2020-05-08 23:17:51