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红烧大虾—先蒸后烧

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虾含有富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材。 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,提高免疫力作用。

用料

红烧大虾—先蒸后烧的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净,去虾线、开虾背、 剪虾须后,装入深盘子。

步骤 2

调腌制虾的料汁(料酒、生抽、盐、姜)

步骤 3

调好的料汁倒入虾盘,腌制10-15分钟。

步骤 4

腌制好的虾上锅大火蒸5分钟。

步骤 5

备好葱、姜、蒜、花椒粒、料汁(生抽、料酒、白糖)。

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步骤 6
步骤 6

锅中倒入底油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香。

步骤 7

放入大虾两面煎制微黄。

步骤 8

倒入料汁,煮3-5分钟收汁即可出锅。

步骤 9

装盘撒上葱花,可以享受美味啦

菜谱创建时间:2020-05-08 20:48:53
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