🍅番茄鹰嘴豆汤

作者： wanwei老师

17年10月开始，大概吃了1年的减肥餐。其中有一样便是番茄鹰嘴豆汤，有次小趴喝过一口，乃至今日她仍念念不忘。 鹰嘴豆，尖如鹰嘴，故称此名，其所含的营养成分无论是从种类还是数量上都大大超过其他豆类。

用料

• 番茄 1个
• 鹰嘴豆 1把
• 蒜 2瓣

🍅番茄鹰嘴豆汤的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前跑一晚泡。

步骤 2

第二天早上，鹰嘴豆加水放入高压锅里压熟。

步骤 3

锅里热油，并将蒜末爆香。🔖炒过蒜末的油再炒饭煮汤会更香。

步骤 4

番茄切丁放入炒过蒜末的油中炒软。🔖番茄提前用开水烫熟去皮，或先榨成番茄汁后再炒，口感更好。🔖用油炒过的番茄再加水煮汤比直接用水煮熟的更香更酸甜。

步骤 5

番茄炒熟后加入2碗水和压熟的鹰嘴豆，煮至咕噜咕噜○°。再加盐即可食用。

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步骤 6

步骤 6

如果可以，可以加入少量的丸子，蛋花或炒过的肉末，汤会更鲜。

步骤 7

鹰嘴豆还能做成豆泥、豆浆、沙拉～

步骤 8

其实减肥餐是可以不饿肚子又可以长期吃都吃不腻的

菜谱创建时间：2020-05-08 20:19:18