手抓饼版蛋黄酥

作者： 瀚哥的妈妈

手抓饼版蛋黄酥，简单易做，好吃到停不下来，简单好做，无添加

用料

• 咸鸭蛋 4个
• 豆沙 2大勺
• 手抓饼 1张
• 芝麻 10克
• 鸡蛋黄 1个

手抓饼版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄表面的一层膜祛除

步骤 2

咸鸭蛋黄放在高度白酒里浸泡一分钟，然后捞出，放烤盘

步骤 3

入烤箱，无需预热，180度烤8分钟

步骤 4

取适量豆沙，包裹烤熟的鸭蛋黄，包裹成圆球形

步骤 5

手抓饼从中间切两刀，切成4块。取出其中一块，包裹住豆沙蛋黄球，调整成规律的球形

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步骤 6

步骤 6

表面刷上新鲜的鸡蛋黄液，撒上芝麻粒，入烤箱中层，200度，烤15分钟

步骤 7

烤熟啦，酥脆香甜，香味扑鼻

步骤 8

咬一口，满嘴香香的咸蛋黄，好吃到停不下来

手抓饼版蛋黄酥的小贴士

1.咸鸭蛋的蛋黄是硬的，所以分离起来比较简单。 2.一定要把蛋清和蛋黄表面包裹的一层膜清除干净，否则会影响口感。 3.把蛋黄过一遍高度白酒是为了去除腥味，烤过之后不会残留酒味。介意的可以用柠檬汁代替白酒。 4.撒上黑芝麻会更好看，我家里只有白芝麻，就用了白芝麻来点缀

菜谱创建时间：2020-05-08 20:14:01