首先是处理虾，需要用牙签挑去虾线，剪掉虾眼，虾胡须，然后好好清洗一下。（这一步我就没拍了），然后锅中多放油，油焖大虾油当然要多一点了，把虾放进去小火两面煎红。
看到开始出虾油后就放入姜片葱片（不要切成丝，会影响美观），翻炒，直到姜葱的香味炒出来。
加入盐，糖，料酒，继续小火翻炒，让盐糖料酒能慢慢进入虾内部，入味，翻炒到汤汁收的差不多。
最后加入少许香油，翻炒片刻，即可出锅摆盘。
先把虾一个个夹到盘中摆好，然后倒少许油汁浇在虾面上，这道简单又好吃的油焖大虾就做好啦。是不是真的非常简单呢。