干煸小泥鳅

作者： 食尚秋姐

听朋友们讨论吃活鳗鱼，活黄鳝，因为大连鲜活的少不是特产！联想到小泥鳅，去市场偶遇，就买来家尝试下！味道绝了，要是有点紫苏将更加添彩！！

用料

• 泥鳅 400克
• 盐 适量
• 姜 几片
• 酱油 1勺
• 糖醋 适量
• 花椒 一小把

干煸小泥鳅的做法步骤

步骤 1

1市场买回来鲜活小泥鳅不到一斤，回来在袋子里放点盐，系好，焖一会儿就不蹦跶了。杀生了😧阿弥陀佛。。

步骤 2

切好杭椒，小米椒，葱姜蒜，备好花胶

步骤 3

将泥鳅放锅里煸干，出锅然后放油继续小火慢煎(此步骤也可以油炸)这样能少点油，健康！直到酥脆为止！

步骤 4

3另起锅放少许油把花椒，葱姜蒜，辣椒，放入锅内煸香，放入煎好泥鳅，翻炒，然后加酱油，盐，糖，醋！好了，出锅了！绝了！

菜谱创建时间：2020-05-08 18:45:16