卤牛肉

作者： LiJuan爱厨艺爱创意

减肥期间可以卤点吃

用料

• 牛腱 1条
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 几片
• 料酒 适量
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 干辣椒 几个
• 生姜 一块
• 我的材料是卖牛肉老板送的
• 草果 1个

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

买回来的牛健洗净冷水下锅先过一下水。

步骤 2

水开后捞出牛肉洗去糊末，倒掉锅里的水 重新加水。

步骤 3

锅中放入牛肉和香料包再加入生抽 老抽 蚝油 盐 生姜 料酒 大火烧开转中小火煮上40分钟左右，关火不要动 让牛肉在卤水里泡上几个小时(我一般会在早上或晚上弄 这样泡上一天或一晚更入味)最后再开大火把卤汁烧开(开一会汁水会变少变浓稠了)

步骤 4

香料包是卖牛肉的老板送的，(如果没有送的就按我上面的材料也可以的)

步骤 5

大概这样就好了捞出晾凉后再切片。

步骤 6

边切边吃真的好香啊！

菜谱创建时间：2020-05-08 16:03:06